毎度ありがとうございます。麺一です。
ふじ門製麺は、今年の夏で創業１０周年を迎えます。
ここまで来れたのは、皆様のおかげでしかありません。
本当にありがとうございます！！
この１０年、ラーメンを作り続け、もっとお客様に喜んで頂きたく
やりたい事がどんどん増えていくと同時に、
出来ることが（自分の体力的に）どんどん減っていきました。
オープン当初は、体力の衰えなど考えもしませんでしたが……….
でも、あと、もう１０年はラーメン屋をやりたい！
もっとお客様に喜んで頂きたい！！
そんな想いで、お店のアップデートを考えてます。
何がどう変わるのか？？ って、思いますよね？
実は……まだ何も決まってません（笑）
その答えを探す為に、ちょっと休ませて下さい。
『やりたい事、出来る事、お客様の喜ぶ事』
この三つのバランスを考えて、頭を整理しますので
よろしくお願いします。