カテゴリー: ブログ

毎度ありがとうございます。麺一です。

来週は(火)(水)が連休になりますので、よろしくお願いします。

連休に向けての仕込み、頑張りま〜す！

P S

本日(２０日)、校外学習(高校生)のお客様が４０名以上ご来店で、

１２時５５分の時点でスープ切れ完売となりました。

その後にご来店くださったお客様、本当にすみませんでした。

食数は、通常の金曜日分より多く準備していたのですが……..

まさかこんな沢山ご来店頂けるとは……….予測不可能！！！（笑）

ご来店ありがとうございました。

うちの店、高校生に人気あるんかな〜？？？

 

 

 

 

 

 

 

毎度ありがとうございます。麺一です。

ブログをご覧の皆様へ、

『忘れたくても忘れられない事』ってないですか？？

私にとって１月２６日がそれです！

昨年は木曜日でした。営業後にスープを炊いておりました。

初めてブログをご覧になった方は、なんの事か？わかりませんよね？！

女将が帰宅途中で交通事故に遭ったのです。

（思い出したくないのでこれ以上は書きませんが…… 笑）

今、元気に働いてる姿を見て、本当に良かったな〜と

お世話になった全ての方に感謝しております。

ありがとうございました！！

女将もよく頑張りましたね！　ありがとう！

今年も頑張ろうね、というか頑張ってね、お願いしま〜す！！

ということで、今年は２５日にスープを炊くことにしました（なんじゃそりゃ）

 

 

毎度ありがとうございます。麺一です。

今年の初仕込みは昨日（２日）、チャーシューと味玉でした。

そして、今日は一晩タレに漬け込んだチャーシューを引き上げて、

豚だし用の豚骨スープを炊きま〜す。で、製麺も本日からスタートです。

初売りに向けて、仕込み頑張ってますので、４日までお待ち下さいね！！

 

 

 

 

明けましておめでとうございます。麺一です。

昨年は、１月に女将が事故に遭い、皆様には大変ご迷惑や

ご心配をお掛けいたしました。

改めてお詫び申し上げます。

そして、８月からなんとか通常営業を再開し、

すぐに売上が元の状態に戻ったことに、心より皆様に感謝しております。

誠にありがとうございました。

『災い転じて福となす』な、１年でした！！

（新スタッフ、麺志郎君も入店いたしました！）

で、今年は、『昨年の負の部分を取り返すぞ〜』なんて事を考えずに、

女将と一緒に地道にコツコツと営業するのみです（笑）

もう一度初心に帰り、ただひたすらに

美味しいラーメンを作り、

　　　　　皆様にご提供することのみに集中いたします。

これしか出来ない、不器用な人間ですからね…….

４日より、営業いたしますので

今年も、『ふじ門製麺』よろしくお願いいたします。

 

 

 

毎度ありがとうございます。麺一です。

昨日の『ラー女の日』ご来店ありがとうございました。

１年ぶりでしたが、予想以上にご来店いただきました！（嬉）

暁製麺の麺次君もご苦労様でした！感謝いたしま〜す！！！

今回のコラボ作『豚だし担々麺グランデ』いかがでしたか？

 

『ラー女の日』のラーメンなんでいつもの様にかなり原価をかけましたが、

今回特にこだわったのは、チャーシューです！

国産豚を使いました！！！

『肉の旨み、油のとろけ方』こんなに違うのか！うま〜い！！！と

試食した時驚きました。

私が、国産食材にこだわる理由がここにあります。

国産のこだわりについて語ると長くなるので、今日はこの位で（笑）

女将からも『皆様によろしく』とのことでした。

本当にありがとうございました。

『ラーメンは男だけの世界じゃない！』　でした。

PS

今回のコラボメニュー作成あたり、味噌、エビ、と色々麺次君が提案してくれ

ましたね。本当にありがとう！！（いい弟を持って幸せです……)

で、最後に女将の一言『もう一回担々麺食べたいな〜』で担々麺に

決まったというエピソードを加えておきます。